Těsto

• 250 g polohrubé mouky
• 60 g másla
• 65 g Hery
• 60 g cukru moučky
• 1 lžíce vanilkového cukru
• 1 vejce

Krém

• 125 ml mléka
• 45 g pudinkového prášku
• 150 g másla
• 50 g cukru moučky
• 1 lžička instatní kávy

Poleva

• 1 bílek
• 100 g cukru moučky
• 1,5 lžičky instantní kávy

Mouku, tuk, cukru, vejce, zpracujeme v hladké těsto a necháme odpočinout. Vyválíme slabý plát a vykrájíme cukroví. Pečeme v předehřáté troubě na 180°C 7 -10 minut podle tloušťky plechu. Cukroví příliš nenabývá. Z mléka a prášku uvaříme pudink, zasypeme moučkovým cukrem, přidáme kávu a rozšleháme do hladka. Necháme vychladnout. Přidáme máslo a vyšleháme krém, kterým naplníme cukroví. Bílek a cukr vyšleháme do husté pěny, přidáme kávu (ke kávě můžeme přidat lžičku horké vody, lépe se v bílkové polevě rozpustí). Polijeme naplněné cukroví a posypeme špetkou kávového (kakaového) prášku.