porce na velký silikonový plech

Těsto

• 500 g polohrubé mouky
• 240 g cukru krupice
• 2 lžíce kakaa
• 1 prášek do perníku
• 1/2 vanilkového cukru
• 1/2 lžičky jedlé sody (radši více, než méně)
• trochu mleté skořice
• 2 vejce
• 460 ml mléka
• 2 lžíce medu
• 10 lžic oleje
• rum

Krém

• 1,5 vanilkového pudinku
• 600 ml mléka
• 7,5 lžiček cukru krupice
• 180 g másla
• trošku cukru moučka
• (kakao nebo vaječný koňak)

Nejdříve smícháme sypké suroviny. Med rozpustíme ve vlažném mléce a přidáme ke směsi. Dáme vejce a olej. Smícháme v řidší těsto. Nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče. Pečeme při 200°C potom ztlumíme na 170°C a dopečeme. Celkem asi 20 – 25 min. Po vystydnutí rozkrojíme a pokapeme rumem.

Z pudinkového prášku, mléka a cukru krupice uvaříme pudink. Mícháme do vychladnutí, aby nevznikl škraloup. Rozšleháme změklé máslo, do něhož postupně přidáváme vychladlý pudink (množství podle hustoty) přidáme trošku cukru moučky (můžeme přidat kakao nebo vaječný koňak) a vyšleháme v hladký krém, kterým pomažeme perník. Nakonec můžeme ozdobit čokoládovou polevou.