• 3 vrchovaté lžíce polohrubé mouky
• 2 vrchovaté lžičky soli
• cca 8 vrchovatých lžic hladké mouky podle hustoty
• cca 850 g brambor

Brambory oškrábeme a nastrouháme. Přebytečnou vodu odsajeme. Zasypeme polohrubou moukou, osolíme a dohustíme hladkou moukou podle potřeby. Dáme vařit plný hrnec osolené vody. Do vroucí vody házíme knedlíky vykrájené lžící a mícháme (musí držet tvar a nerozpadat se ve vodě – jinak dohustit moukou). Voda musí stále vařit. Jakmile knedlíky vyplavou na hladinu, povaříme ještě chvíli a ochutnáme. Vyndáme a propláchneme.