6 větších porcí

Těsto

• 500 g hladké mouky
• 1 lžička cukru
• 20 g droždí
• 250 ml teplé vody
• 3 lžíce oleje
• sůl

Obloha

• 2 plechovky krájených loupaných rajčat nebo 3 – 4 velká rajčata (víc zralá)
• 1/2 kořenky pizza koření
• 3 velké česneky
• olivový olej
• kečup
• obyčejný plátkový sýr
• uzenina
• jarní cibulka
• čerstvé nakrájené žampiony
• mozzarella / hermelín
• oregano
• čerstvá bazalka

Do mísy dáme mouku, uděláme důlek, do něhož vložíme droždí, cukr a zalijeme vodou. Necháme vzejít. Okolo kvásku posolíme. Přidáme olej a zpracujeme. Pokud těsto nejde zpracovat, přidáme ještě trošku oleje. Pokud nám těsto zbude, je možné nechat je zmrazit. Rozděláme na plech s pečícím papírem a hrubou moukou (žádný olej). Rajčata, pizza koření, olej, rozdrcené česneky a kečup smícháme v kastrolku a krátce povaříme, omáčka nesmí být tekutá. Po té rozetřeme na pizzu a obložíme plátkovým sýrem, uzeninou, nakrájenou cibulkou, žampiony a mozzarellou (dobře okapanou). Posypeme sušeným oreganem. Pečeme cca 20 – 30 min v uprostřed trouby. Nejprve na 180°C, potom ztlumíme na 150°C. Střídáme různé režimy pečení vrchní a spodní ohřev, popřípadě zadní topné těleso, vše s větrákem. Po upečení rozkrájíme a ozdobíme lístky čerstvé bazalky.