• 4 plátky lososa
• šťáva z citrónu
• 250 g žampiónů
• olivový olej
• hladká mouka
• sůl
• pepř
• 200 ml smetany

Plátky lososa s kůží pokapeme citrónovou šťávou, lehce osolíme a opepříme. Necháme 10 minut uležet. Na oleji orestujeme plátky žampionů. Až pustí vodu a jsou opečené dozlatova, zahustíme jíškou z mouky a smetany. Za stálého míchání povaříme do zhoustnutí. Lososa osmažíme na kapce oleje, nejprve kůží dolů, pak otočíme. Z každé strany cca 5 min. Podáváme s těstovinami, přelijeme omáčkou a navrch položíme lososa.

Varianta v troubě

• místo smetany a oleje – 100 g másla
• 1 jarní cibulka
• špetku mletého bílého pepře

Plátky lososa pokapeme citrónovou šťávou a osolíme. Necháme 15 minut uležet. Mezitím si nakrájíme na plátky jarní cibulku a žampiony. Lososa položíme na alobal, potřeme máslem, přidáme pepř a obložíme cibulkou a žampiony. Pak zabalíme do alobalu a pevně uzavřeme. Grilujeme 20 – 30 minut při 200 °C. Podáváme s bílým pečivem.