8 porcí

• 2,5 kg kachna
• 2 jablka
• 2 cibule
• 6 česneků
• sůl
• kmín

Kachnu omyjeme, posolíme ze všech stran i zevnitř. Dovnitř strčíme omytá jablka v celku. Vložíme do pekáče prsy dolů, pokmínujeme a posypeme krájenou cibulí a česnekem. Pečeme na 150 °C cca 2,5h. Druhý den dopečeme do měkka, sundáme víko a opečeme při 200 °C dozlatova.