z 0,5 rumu cca 2,5 l likéru, obsah alkoholu 7,5%

• 2 kg černých uzrálých bezinek
• 1 l vody
• 1 kg cukru krystal
• 1 vanilkový cukr
• 0,5 – 1 l rumu
• 100 ml studené uvařené kávy (raději slabší)

Bezinky důkladně propereme a vložíme do vody. Přivedeme k varu a vaříme asi 15 min. Slijeme, odstopkujeme a propasírujeme. Přidáme cukry. Necháme vychladnout a přidáme rum a kávu. Slijeme do lahví.

Marmeláda

Zbylé bezinky zahřejeme, přidáme cukr (na 2 kg bezinek 750g cukru) a vaříme do zhoustnutí (cca 1h). Naplníme do čistých skleniček a otočíme dnem vzhůru.