• 280 g hrubé mouky
• 1 vejce
• 14 g čerstvého droždí
• 170 ml mléka
• 2 lžičky cukru krystal
• trošku soli
• náplň – čerstvé jahody, borůvky,…
• hladká mouka na vyválení
• skořicový cukr na posypání
• cukr moučka na posypání
• rozpuštěné máslo na polití

Do vlažného mléka vložíme rozdrobené kvasnice a cukr krystal, zamícháme. Necháme vzejít. Do mouky se solí a vajíčkem, postupně přiléváme kvásek a zpracováváme v těsto (můžeme použít robot). Mírně lepivé těsto necháme hodinu kynout na teplém místě, přikryté utěrkou. Lžičkou vykrajujeme knedlíky a zabalíme do nich náplň. Pomáháme si hladkou moukou. Po zabalení necháme kynout asi 10 min než se nám uvaří voda (nesolit). Knedlíky vaříme po 5 – 8 kusech (dáme-li jich více, voda se přestane vařit a knedlíky se srazí!) Po 1,5 min obrátíme a sundáme pokličku. Pak knedlíky postupně otáčíme podle toho, kde mají víc těsta. Hlídáme. Celkem vaříme podle velikosti 4 – 5 min. Při vyndávání ihned propíchneme, aby pára mohla vyletět a knedlíky se nesrazily. Poléváme rozpuštěným máslem a posypeme cukrem moučka a skořicovým cukrem.

Varianta pekárna

Těsto je možné umíchat v pekárně na chleba. Do vlažného mléka vložíme rozdrobené kvasnice a cukr krystal, zamícháme. Necháme vzejít. Do pekárny vložíme vajíčka a část mléka, zasypeme moukou, do jednoho rohu dáme sůl, uprostřed uděláme důlek a vlijeme vzejité kvasnice s mlékem. Zapneme pekárnu, necháme umíchat a nakynout, dále postupujeme stejně.