- 750 g hovězí zadní maso (plec, kýta)
- 4 ks párků
- 4 ks nakládané okurky
- kousek špeku nebo anglické slaniny
- 3 malé cibule
- pepř
- sůl
- hořčice
- špetka mleté papriky
Maso nakrájíme na čtyři plátky, naklepeme, osolíme a opepříme z jedné strany. Cibuli nakrájíme. Do masa zabalíme párek, okurku, špek a trochu cibule. Pomáháme si nití nebo párátky. Zbylou cibuli a špek dáme do papiňáku a osmažíme. Přidáme zabalené ptáčky a dusíme do měkka cca 45 min.