• silnější plátky vepřového masa (lze i kuřecí)
• hermelín
• plátky šunky
• 200 g čerstvých žampionů
• 1 menší cibule
• stroužek česneku
• 200 ml smetany ke šlehání
• sůl
• pepř

V plátcích masa vyřízneme kapsy. Dovnitř vložíme půlku hermelínu obaleného do plátku šunky. Kapsy uzavřeme párátky. Osolíme, opepříme. Do zapékací misky dáme najemno nakrájenou cibuli, přidáme očištěné, nakrájené žampiony a nasekaný česnek. Navrch položíme kapsy, zalijeme smetanou a dáme péct do trouby na 180°C. Když je maso měkké, podáváme s brambory.