• vepřové maso nebo drůbeží (slepice, kuře, krůta)
• 1 kelímek smetany na vaření 12%
• 1 cibule
• hladká mouka
• olej
• 4 kuličky nového koření
• 6 kuliček celého pepře
• 1,5 bobkového listu
• sladká mletá paprika
• mletý pepř
• sůl
• kousek masoxu
• citronová šťáva
• (kousek špeku)
• (zelená paprika)

Varianta slepice

Slepici vložíme do osolené vroucí vody do papiňáku a vaříme cca 45 min, pak ji vyndáme, naporcujeme a mírně osolíme. Vodu slijeme na polévku. Do papiňáku dáme trošku oleje, osmažíme cibulku a přidáme slepici. Opečeme z obou stran, posypeme mletou paprikou a ihned podlijeme horkou vodou, aby paprika nezhořkla. Přidáme celý pepř, nové koření, bobkový list, (nakrájený špek a zelenou papriku). Dusíme, až je maso měkké. Pak vyndáme, přilijeme horkou vodu na požadované množství omáčky, přivedeme k varu a zahustíme smetanou smíchanou s hladkou moukou. Dochutíme masoxem, solí, mletým pepřem. Povaříme a přecedíme přes sítko. Do mírně vychladlé omáčky přidáme několik kapek citronu.

Varianta ostatní maso

Vepřové, kuřecí nebo krůtí plátky naklepeme, osolíme, opepříme a dáme na osmaženou cibulku. Opečeme z obou stran. Přidáme koření. Jakmile maso pustí šťávu posypeme mletou paprikou a hned podlijeme horkou vodou, (přidáme špek a zelenou papriku). Dusíme do měkka. Pak vyndáme, přilijeme horkou vodu na požadované množství omáčky, přivedeme k varu a zahustíme smetanou smíchanou s hladkou moukou. Dochutíme masoxem, solí, mletým pepřem. Povaříme a přecedíme přes sítko. Do mírně vychladlé omáčky přidáme několik kapek citronu.