- 400g vepřových jater
- 3 lžíce hladké mouky
- 2 lžíce oleje
- sůl
- pepř
- 600g brambor
- kmín
- 1 velká salátová okurka
- 200g rajčat
- 200g žlutých paprik
- pažitka
Omytá, osušená játra odblaníme, nakrájíme na plátky, mouku smícháme se solí a pepřem, játra obalíme a na rozehřátém oleji je opečeme z obou stran. Jako přílohu podáváme vařené brambory s kmínem. Sypeme pažitkou a obložíme zeleninou.