• 4 plátky vepřového masa
• strouhanka
• vejce
• mléko
• hladká mouka
• sůl
• pepř
• olej

Maso naklepeme, osolíme a opepříme, obalíme v mouce, vejci s mlékem a strouhance. Na pánev dáme olej, tak aby byly řízky z půlky potopené. Smažíme asi půl hodiny.