• 25 květů bezinek
• 2 l převařené vody
• cukr
• 60 g kyseliny citrónové
• 2 kg cukru krystal

Květy propereme a vložíme do vlažné vody s kyselinou citronovou. Necháme odležet 24 hodin, přecedíme a vmícháme cukr. Lahve i víčka vydezinfikujeme citronkou. Dáváme pozor na nečistoty. Uchováváme v chladu a temnu, ideálně zamrazíme.

Tipy a variace: Pro větší aroma květy nepropírat, ale mít je čisté bez smítek. Malých květů více, ale aby se vešly do 2 litrů vody. Kyseliny lze trochu ubrat, následně i cukru (kompenzuje kyselost). Poslouží i 50g/1kg na dávku. Během doslazování ochutnávat (sterilovanou lžičkou, pozor na sliny). Výsledné množství je cca (2 + (hmotnost cukru v kg) / 2) litru. Lepší je skladovat v menších lahvích (0,5l) zmražené a postupně je rozmrazovat, jak se spotřebovávají.